お手軽ネギトロのり巻き 塩分1㌘
夕食の主食としても、小腹が空いた時にもぴったりな、ねぎとろ巻きはいかがでしょうか。短時間でぱぱっと作れ、お酒のおつまみとしてもぴったりですよ。ごま油とネギトロがびっくりするほど合うんです。酢飯の上に自分でネギトロをのっけてお醤油をつけてどんどんパクついてください。お好みの具材を入れて、色々なアレンジも楽しめます。ぜひ、お試しください。
材料 1人分 4個
ごはん 200ｇ
酢 大さじ1
砂糖 適量
ネギトロ 100グラム
ごま油 小さじ１
小ネギ 適量
焼きのり全型 1枚（4枚に切る）
ダシしょうゆ 大さじ1（塩分1g）
お好みで わさび 適量
作り方
- ボールに酢・砂糖をまぜ、合わせ酢を作っておく。
- 炊き上がったご飯に、合わせ酢を一気に回しかけます。
- しゃもじでご飯全体を切るように混ぜ、うちわで冷まし酢飯を作る。
- ネギトロに、ごま油と小ネギを入れ、よく混ぜておきます。
- 焼きのりは、全型の4分の１に切ります。※10.5cm×9.5cm
- 焼きのりに、酢飯50g程度を広げ、ネギトロ25gを中に入れます。
- のりを巻き込み、お醤油に着けそのままいただきます。
アドバイス
- 酢飯は、十分冷やしてから握ってください。
- 具材は、お好みのものにアレンジして下さい。
- 海苔の大きさも、巻き方も自由ですから、いろいろアレンジしてみて下さい。
- 海苔は少しゆるめに巻くと、ふんわりと口当たりよく仕上がります。
- ダイエット、減塩不要の方は、酢飯に塩、砂糖を入れてください。
- ごま油がアクセントになってやみつきになります。
- 少しほんだしを入れると味がまとまります。
醤油大さじ1杯の塩分含有量
大さじ1杯は、15mlです。醤油大さじ1は、重さにすると約18ｇ。一般的なこいくち醤油は、大さじ1あたりに2.6ｇの塩分が含まれます。うすくち醤油の場合は、2.9ｇです。
醤油は少し塩分量が多いので、これをダシ醤油を薄めずに使えば、大さじ1杯で約1gぐらいに塩分量を抑えられます。味も出汁がきいていて美味しいので、個人的には、お寿司にはだし醤油と決めています。
参考調味料 にんべん塩分３０％カットつゆの素
「にんべん塩分３０％カットつゆの素」大さじ一杯の塩分は約1ｇ：にんべん 塩分ひかえめ つゆの素ゴールド ５００ｍｌ
本体価格 ： 498円 （税込：537円）
栄養成分表示＜100ml当たり＞
エネルギー：104kcal
たんぱく質：5g
脂質：0g
炭水化物：21.0g
食塩相当量：7.1g
カリウム：260mg
リン：110mg
「にんべん塩分ひかえめつゆの素」の塩分は？
大さじ一杯の塩分：1.06ｇ
小さじ一杯の塩分：0.35ｇ
■大さじ一杯は、水分の場合15g=15ml
■小さじ一杯は、水分の場合5g=5ml
海苔の大きさ
海苔1枚のサイズは、原則、タテ21cm×ヨコ19cmです。
この1枚のサイズを「全型」といいます。
半分のタテ10.5cm×ヨコ19cmです。
海苔の口どけの良さ
歯切れよく、口どけの良い海苔と、いつまでも口の中に残る、なかなかかみ切れない海苔がありますね。あまり厚すぎない海苔の方が、かみ切りやすく、口どけが良いみたいです。
海苔の規格としては、100枚あたりの重量が300から350ｇ程度が標準なので、この範囲内が口どけの良い美味しい海苔で、薄く仕上がることが多いようです。