レンジで八宝菜4人前 塩分1㌘

豚薄切り肉や白菜を使った、レンジで作る簡単八宝菜です。ご飯や焼きそば、皿うどんにかけても美味しい一品です。 レンジにおまかせで作れる八宝菜は、調理は楽だし、フライパンを洗わなくていいから後片付けも楽々です。白菜の代わりに、チンゲン菜やキャベツなど、お好みの野菜でもお作りいただけます。今回は大容量の耐熱容器を使って、一気に4人前をレンジで作ってみました。

材料 （4人分）

豚バラ薄切り　200g
冷凍シーフードミックス　100g
白菜葉　４枚（200g）
ニンジン　1/4本（50g）
タマネギ　1個
しいたけ　2個

■中華ダシ
香味シャンタン　小さじ2（塩分3ｇ）
オイスターソース　小さじ1（塩分1ｇ）
酒　大さじ1（小さじ3）
コショウ　少々

水溶き片栗　粉片栗大さじ3・水大さじ5
ごま油　小さじ2

作り方

■下準備
１．豚バラは食べやすい大きさ、幅2㎝に切る。
２．白菜は縦半分に切り、幅5㎜の細切りにし、ニンジンは千切りにする。
３．シイタケ、タマネギは柵切りにしておく。
４．中華ダシを混ぜて作っておく。

■調理
１．耐熱容器に、タマネギ、ニンジン、白菜、冷凍シーフードを入れる。
２．耐熱容器の一番上に、豚バラ肉を重ならないように並べる。
４．中華ダシを加え、レンジ600W10分加熱する。
５．水溶き片栗を加え混ぜてから、レンジ600W3分加熱する。
６．ごま油、コショウを加えて完成です。

アドバイス

１．最後によく混ぜ合わせることで、トロミが均一になります。
２．一気に4人前作るのと、野菜が多いので、大容量の耐熱容器が必要です。

器材紹介　100円ショップ　耐熱容器

大容量の耐熱容器（1.25L）レンジウエア角大浅型
便利なエアースイッチもついています。