レンジで鶏ももチャーシュー 塩分2㌘

火を使わずにレンジで作れる「鶏チャーシュー」のレシピです。 巻いて加熱した鶏もも肉は、ふっくらジューシーな仕上がりです。電子レンジで６分加熱するだけで、驚くほど簡単に出来ます。このまま食べても、おつまみにしても最高です。 レンジで簡単に作れるのが嬉しい！他にもたくさんのレシピがあると思いますが、これは焼き肉のタレが決め手です。鶏もも肉はしっとりジューシー！野菜とサラダに添えて食べてたり、おつまみにも良いです。卵かけご飯のタレにもおすすめです。

材料　2人分

鶏もも肉　1枚(300g)
焼き肉のタレ　大さじ2（塩分2ｇ）
酒…大さじ1
酢…大さじ1
醤油…大さじ2（塩分2ｇ）
砂糖…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2

作り方

１．鶏肉はキッチンペーパーで水気をふきとり、フォークで穴をあける。
２．器に、調味料を加えて揉みこみ、常温で15分漬ける。
３．ラップにのせて手前からきつく巻いて包み、耐熱ボウルに入れる。
※ラップにフォークで穴をあける。巻かないで加熱しても良いです。
４．レンジ600Wで3分加熱し、表面をかためて巻きが崩れないようにする。
５．レンジから取り出し、鶏肉を裏返す。
６．再びレンジ600Wで1分加熱する。そのままレンジ内に5分置く。
７．鶏肉に火が通っていることを確認し、食べやすい大きさに切る。
８．器に盛り付け、容器に残ったタレをかければ完成です。

アドバイス

１．焼き肉のタレにはスパイスが多く配合されているので、これ1本だけでも味が決まります。
２．鶏モモ肉をレンチンすることで水分が抜けづらくなるので、柔らかい仕上がりになります。
３．レンチン後にそのまま置いて余熱で火を通すことで、柔らかく仕上がります。
４．ラップでなく、ようじや竹串を刺して形を整えてもらってもOKです。
５．途中で裏返しにするのがポイント！全体に味をしっかりしみこませます。
６．一晩置いたほうが味が染みておいしいけれど、急ぐ時は２時間程度でも大丈夫です
７．鶏胸肉でも出来なくはないけど、やっぱり鶏モモがオススメです。

参考にしたYoutube　約5分　鶏チャーシュー

たれで食べるTKGも絶品！レンジ4分で激ウマ「鶏チャーシュー」
ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネル

どうもー！こんにちは。レンチンキッチンのくま吉でーす。
今回は、レンジで作るジューシーな、鶏チャーシューのご紹介です。
自宅でチャーシューというと、作るのが難しそうですよね。
でも、電子レンジで加熱するだけで、驚くほど簡単に出来ます。
巻いて加熱した鶏もも肉は、ふっくらジューシーな仕上がりです。
このまま食べても、おつまみにしても最高です。
レンチン6分で、ジューシーな鶏チャーシューが出来ます。

材料は、こちらです。
鶏もも肉　1枚(300g)
焼き肉のタレ　大さじ2（塩分2ｇ）
酒…大さじ1
酢…大さじ1
醤油…大さじ2（塩分2ｇ）
砂糖…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/2

では、作っていきます。
鶏もも肉は、キッチンペーパーで水気をよくふき取ります。
ふき取ると、鶏肉の臭みが気にならなくなります。
まず、フォークで、鶏肉全体に穴をあけます。
穴をあけることで、鶏肉が固くならずに仕上がります。
また、ふっくらジューシーに、仕上げることが出来ます。
また、調味料が中まで、沁み込見やすくなります。

次に、調味料を絡めていきます。
まず、焼肉のたれを入れます。
醤油や砂糖、ニンニクなどが使われているので、入れるだけで複雑な味わいになるんです。
お酒を入れます。鶏の臭みも気にならなくなり、香り付けにもなります。
お酢を入れます。酸味が加わってメリハリのある味になります。
醤油を入れます。焼肉のたれにも入っていますけれど、入れた方が味が締まって格段においしくなります。
砂糖を入れます。甘辛の味に仕上がって、これがご飯が進むんです。
おろしにんにくを入れます。パンチが加わって味わい良く仕上がります。
豆板醤を入れます。ピリッとした辛みと熟成のうま味が加わって美味しくなります。
豆板醤は、是非加えてほしいです。

調味料を入れたら全体を絡めていきます。
あとは、耐熱容器の蓋をして600Ｗのレンジで3分加熱します。
加熱したら、いったん取り出して、鶏むね肉の上下をひっくり返します。
一気に過熱するのではなくて、片面づつ加熱します。
こうすることで、ふっくらジューシーに仕上がります。
ひっくり返したら、耐熱容器の蓋をして600Ｗのレンジで2分加熱します。
合計5分加熱したら、このまま10分間放置します。
10分置くことで、味が沁み込み、ふっくらジューシーに仕上がります。

では、盛り付けに行きます。
出来上がった鶏肉を、1cm幅で切り分けます。
たれをたっぷりかけて絡めて食べるのがおいしいです。
これでしっとりジューシーな、鶏チャーシューの完成です。

実食

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それでは、またお会いしましょう。
レンチンチャンネルのくま吉でした。